中新網(wǎng)運城7月23日電 (記者 李新鎖)航拍七彩鹽湖；帶著孩子在河?xùn)|池鹽博物館開啟一段鹽文化研學(xué)；登上中禁門城樓遠眺中條山、鹽湖水；入夜再到“盬街”品嘗地方特色美食。自2020年啟動“退鹽還湖”以來，運城鹽湖文旅風(fēng)起，當(dāng)?shù)厝苏g盡腦汁從這“開采食鹽4600余年”的鹽湖中謀劃產(chǎn)業(yè)。

　　“鹽務(wù)專城”延續(xù)“鹽”榮耀

　　23日，在中條山下南麓，運城鹽湖波光粼粼，四周靠岸區(qū)域一塊塊田畦般的作業(yè)區(qū)顯示著曾經(jīng)的工業(yè)生產(chǎn)。觀景平臺上，雪白的大鹽顆粒、灰褐色的芒硝，暗黑色的黑泥，都產(chǎn)自湖中。

　　幾位撐傘遠眺的游客拿起鹽粒細細品嘗。這些大鹽和數(shù)千年前先人采集的鹽粒、舜帝吟唱《南風(fēng)歌》中的物品，同出自鹽湖。

　　運城鹽湖有4600年的采鹽史。

　　23日，在河?xùn)|池鹽博物館，“盬”，這個《說文解字》為鹽湖量身定制的專有名詞在展覽開篇就進入游客視野。展覽前言表明，“運城鹽湖，古稱河?xùn)|鹽池，總面積達132平方公里”，素有“千古中條一池雪”之稱。

　　河?xùn)|池鹽博物館講解員支迎慶介紹，“歷史上，從商周時期的國家祭祀貢品，到秦漢、隋唐時期重要的國家稅源，再到清末民初的鹽號遍布，運城鹽業(yè)傳承有序，直至20世紀80年代”。運城是一座因鹽池而興，由鹽運而建的“鹽務(wù)專城”。

　　如今，在鹽湖周邊，考古出土了西周時期的鹽窖，商代的鹽倉，更有大批青銅器銘文印證著鹽湖的歷史榮耀。

　　山水形勝映出“鹽生態(tài)”

　　“吃一碗羊肉泡，來一份涼粉炒饃，再來一份肉夾饃”，每次回家，運城人楊坤鵬都會通過這種碳水組合撫慰身心，而種類繁多的運城美食都得益于鹽的加持。

　　鹽湖，這個滋養(yǎng)了周邊多個省份數(shù)千年的產(chǎn)鹽之地，也曾給這座城市帶來煩惱。

　　晉永宏在山西焦煤運城鹽化集團(簡稱“山焦鹽化”)工作數(shù)十年，同時也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“五步產(chǎn)鹽法”傳承人。

　　晉永宏說，20世紀80年代開始，隨著海鹽、井鹽的大量開發(fā)，千年鹽湖逐步停止生產(chǎn)食用鹽，轉(zhuǎn)向開發(fā)芒硝、無水硫酸鈉等化工產(chǎn)品。憑借“五步產(chǎn)鹽法”，企業(yè)每年僅少量生產(chǎn)食鹽，展示、傳承“五步產(chǎn)鹽法”。

　　長期的高強度工業(yè)生產(chǎn)使運城鹽湖的生態(tài)環(huán)境一度遭到破壞。

　　“過去冬天生產(chǎn)芒硝的時候，鹽湖里有很多工業(yè)固廢。等到刮南風(fēng)的時候，鹽湖周圍的居民都不敢開窗戶?！边\城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心副主任關(guān)妍說，近年來，通過“退鹽還湖”，沿湖堤埝已變成環(huán)湖綠道，包括中條山、鹽湖在內(nèi)的生態(tài)正得到系統(tǒng)治理。

　　盛夏時節(jié)，在高溫、藻類的作用之下，鹽湖又呈現(xiàn)出七彩模樣。在諸多社交平臺上，“城市和七彩鹽湖、中條山相互依存”的視頻引來一片關(guān)注。

　　在傳承歷史榮耀的同時，運城人正不斷豐富著“鹽務(wù)專城”的新內(nèi)涵。

　　兩大“IP”豐滿“鹽”體驗

　　“我們選取河?xùn)|鹽業(yè)鼎盛時期的宋代為背景，以《宋韻·南風(fēng)歌》為主題推出沉浸式場景演藝?！边\城關(guān)公文旅公司副總經(jīng)理韓建宏說，作為運城第一個沉浸式場景式演藝項目，上述演藝編排和舞臺設(shè)計正在緊張進行，預(yù)計今年10月可以對外演出。

　　作為關(guān)公故里，運城關(guān)公故里文化旅游景區(qū)正在加快創(chuàng)建國家5A級景區(qū)?！瓣P(guān)公”和“鹽湖”會有怎樣的聯(lián)系？

　　韓建宏介紹，運城將借助“關(guān)公”和“鹽湖”這兩個最具影響力的品牌IP，串聯(lián)河?xùn)|池鹽文化博覽園、七彩鹽湖景區(qū)、關(guān)公故里文化旅游景區(qū)等核心文旅資源，“形成產(chǎn)品組合，打造精品線路，實現(xiàn)關(guān)公文旅和鹽池文旅的有機融合”。

　　這個暑假，西安工程大學(xué)在讀研究生王若彤和她的小伙伴們把“暑期實踐”放在了運城?？闯佧}博物館、尋訪關(guān)帝廟、打卡當(dāng)?shù)匾故校诟袊@當(dāng)?shù)匚幕癄N爛的同時，她總覺得“缺少一些新玩法”。

　　文旅行業(yè)一直流傳“得年輕人者得天下”的說法。面對上述兩大“IP”，運城將如何豐滿文旅業(yè)態(tài)，解鎖更多新玩法？

　　韓建宏說，在關(guān)帝廟、常平家廟等景區(qū)，該公司將圍繞福建、東南亞等地游客餐飲口味、生活習(xí)慣，有針對性地升級酒店、餐飲等旅游接待設(shè)施。

　　目前，鹽湖景區(qū)現(xiàn)有參觀池神廟、游覽池鹽文化博覽園、觀賞鹽湖周邊綠道、遺跡等項目，但“缺少互動性、沉浸感和康養(yǎng)體驗等文旅業(yè)態(tài)”。

　　對此，韓建宏表示，今年，運城關(guān)公文旅公司將推出池鹽文化博覽園沉浸式演出，同時優(yōu)化提升七彩鹽湖康養(yǎng)城內(nèi)部設(shè)施、建設(shè)主題餐廳，以及景區(qū)周邊環(huán)境整治、改造污水處理設(shè)施等，預(yù)計“在元旦前重新投入運營”。(完)